Insalata “Russa”

Prima di iniziare con la ricetta vorrei precisare che il nome di questa famosa insalata in Russia non è insalata ” Russa”, ma prende l’origine dal nome dello chef francese Olivie, che ebbe, all’inizio degli anni  1860-65  il ristorante “Ermitage” a Mosca. La Sua ricetta rimase un segreto fino alla sua morte. Ogni capodanno le…

Come preparare un eccellente caffè!

Il Caffè per gli italiani significa tantissimo! Un rito da 50 sfumature di crema, dolcezza e aroma. Moltissimi sono i fattori che ne delineano la bontà. Da una parte, naturalmente, il ruolo principale gioca la materia prima, come le proporzioni della miscela, la tostatura dei chicchi, la provenienza. Dal’altra parte è fondamentale un’accurata e attenta modalità di…